こだわり
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こだわり

一、タレ・素材へのこだわり
タレ付けせず、そのままでご提供。だから塩味がおいしい!
こだわり こだわり
二、近江牛専門店
認定近江牛指定店
指定店登録証 近江牛認定書
三、市場直送
市場直送のため、安くて新鮮!さらに素材もご提供できます。
市場直送
四、ドリンクメニュー 全50種類以上!
ドリンク
五、全室個室
扉を外して宴会も対応可能です!最大16名様を一度にご案内出来ます。
※御予約制となっております。
別館オープン! 30名様 ご案内出来ます。

個室 個室

別館オープン! 30名様まで入れます。

六、建物へのこだわり
何十年も前に建てられた日本の民家には、現在では貴重になった太い木材が使われています。
木が育った年月と同じくらいの時間、手入れをしながら大切に使われてきた木材は、煤や風そして時間によって独特な風合いに仕上げられ、かけがえのない古材となりました。
そんな古材の魅力一杯の店内。古き良き伝統とモダンの調和された心温まる落ち着いた空間。古材ならではの木目や風合いは、豊かな味わいを感じさせてくれます。
是非ゆったりと和みながら、当店「近江苑」の厳選された近江牛をお召し上がりながらおくつろぎ下さい。

店長 中村

近江牛の話

但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の一角を占める。滋賀県には中央に琵琶湖という大きな水瓶が存在し、昔から美しい緑豊かな山々に囲まれ透き通った美しい水と恵まれた豊かな大地で近江の黒毛和牛が育てられています。
麦と米ぬかによって飼育された牛は毛艶もよく食肉用には欠かせない最高の霜降牛となるのです。
生産農家の努力と最新の注意で育てられた滋賀県の黒毛和牛は、今や日本だけでなく海外でもその味に舌鼓をならすひとが増え続けています。

こういったこだわりが皆様に安心と信頼をあたえると信じ、これからも良質のお肉を私たちはお客様に頂いていただけるようご提供していきます。

代表 千葉 享司

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